Bugün sizler için çocukluğumuzda bile çok sevdiğimiz ve hiç bir zaman onun tadından vazgeçemeyeceğimiz bir elmalı kurabiye tarifi hazırladık. Bu tarifimizin en önemli özelliği kıyır kıyır olması ve ayrıca şeklini çok kolay bir şekilde verebilirsiniz. Yapacağımız bu elmalı kurabiye pişerken kesinlikle dağılmayacaktır.
Bir elmalı kurabiye yaparken en büyük beklentimiz her zaman için o kurabiyenin kıyır kıyır olması ve ağızda dağılması bizim için gerçekten çok önemli. Gün sofralarının baş tacı olan elmalı kurabiye püf noktalarına dikkat edildiğinde karşımıza muhteşem bir lezzet olarak gelecektir. Bunun yanında yıllar geçse bile lezzetinden hiç bir zaman ödün vermeyen, çay saatlerimizde her zaman bizler olan elmalı kurabiye tarifini daha önce denemediyseniz buyurun bu mükemmel lezzeti beraber baştan yapalım. Elmalı kurabiye nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, hepsi ve daha fazlası bu yazımız da sizlerle.
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi;
Malzemeler;
İç harcına;
3 tane taze elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 su bardağı ceviz
Hamuruna ;
150 g tereyağ (oda ısısında)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un, Pudra şekeri
Yapılışı;
Öncelikle iç harcı için taze elmaları soyalım ve uygun olan bir tavanın içerisine rende haline getirelim. Hazırlanan rende elmaların üzerine toz şeker ve tarçın ilavesi yaparak elmalar suyunu çekene dek pişirelim.
Suyunu çekmiş olan elmaların altını kapatıp içine iri biçimde çektiğimiz cevizi ekleyerek güzel bir şekilde karıştıralım.
Elmalarımızı ayrı bir kabın içerisine alarak soğumaya bırakalım.
Hamuru için uygun bir kabın içerisine tereyağ, pudra şekerini, yumurtayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru 3 beze halinde ayıralım ve bir tanesini alarak merdane yarımı ile açalım.
Ne çok ince ne de çok kalın açtığımız hamurumuzu su bardağının ağız kısmı ile keselim. Kestiğimiz hamurumuzun içerisine elmalı iç harcımızdan 1’er tatlı kaşığı koyalım ve iki kenar kısmını ortada birleştirelim. Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Hazırlanan hamurları yağlanmış olan tepsiye alarak 175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Elmalı Kurabiye Püf Noktaları;
Elmalı kurabiyenin önce görüntüsü daha sonra ise tadı çok önemlidir. Kurabiye yapmadan önce seçtiğiniz elmaların tadını kontrol etmenizi tavsiye ederiz.
Tarifin içerisine eklediğiniz unu her zaman kontrollü bir şekilde ilave ediniz.
Fırından fırına pişme süreleri farklılık gösterebileceği için sürekli kontrol ederek pişirmeniz de fayda var.
helal