1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Oktay Usta’dan Etli Kuru Fasulye Tarifi

Oktay Usta’dan Etli Kuru Fasulye Tarifi

Tencere yemeklerinin şahı olan etli kuru fasulyenin tadına doyum olmaz dedik ve Oktay Ustamızın anlatımı ile sizler için nefis bir kuru fasulye tarifi hazırladık.

Lokum gibi pişmiş etler, kuru fasulyenin lezzetiyle buluşunca mutfağımızın en sevilen yemeklerinden birine dönüşüyor. Yanına tazecik ekmek olmazsa olmaz. Suyuna ekmek banmanın keyfi çok başka! Pilav, turşu da geldi mi yancı olarak akşam yemeği menüsü tamamlanır. Bakliyat yemeklerinin olmazsa olmazlarından etli kuru fasulye tarifine buyurun hadi!

Etli Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

500 gr kuru fasulye
500 gram kuzu kuşbaşı
1 tane soğan
1  çorba kaşığı domates
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı un
2 domates
3 biber
Tuz
2 litre su

Hazırlanışı;

Akşamdan kuru fasulye ıslatıyoruz. 10 saat kadar ıslanması yeterli olur soğuk su ile. Sabah yıkadıktan sonra üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup kaynamaya başlıyor gelen köpüğünü alıyoruz üzerine soğuk su ekleyerek üste çıkan fasulyeden aşağı inmesini sağlıyoruz 15 dakika kadar kaynatmamız yeterli devamı etle pişecek.

Eti tencerenin içerisine alıp zeytinyağ ile kavuruyoruz 3-4 dakika kavurduktan sonra doğranmış soğan ekliyoruz, videodaki gibi biraz daha kavurduktan sonra salçaları peşinden unu ilave ediyoruz sıcak suyunu koyup 10 dakika etler kaynadıktan sonra fasulye süzdürüp yıkadıktan sonra etle birlikte kısık ateşte 1 saat civarında pişiyor yarı kıvama gelince tuzunu, domatesi, biberini ilave edip karıştırın. Etleri ve fasulyeyi bir kontrol edelim. Sonrada turşu ile servis ediyoruz çok güzel olur şimdiden ellerinize sağlık afiyet olsun.

Yorum Yap

Yorum Yap