11 Ayın Sultanı, Ramazan Ayının en sevilen ve en çok satın alınan tatlılarından bir tanesi olan Güllaç yapımını sizler için anlatıyoruz. Oktay Usta’dan muzlu ve çilekli güllaç tarifi sizlerle.
Ramazan ayının gelişi, market raflarında güllaç yapraklarının kendini göstermesi ile resmi olarak başlıyor. Zira ramazanda diğer yemek tarifleri bir yana, güllaç bir yana. Geleneksel ama bir o kadar pratik bir tarif isterseniz aradığınız yerdesiniz. Güllaç malzemeleri neler diye soranlara da bu tarif ilaç gibi gelecek.
Videolu ve sesli tarifimizi de aşağıya bıraktık, keyifli seyirler!
Güllaç Tarifi;
Malzeme listesi;
10 yaprak güllaç
2 litre süt (10 su bardağı yapar)
2 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı pudra şekeri
5 çorba kaşığı Hindistan cevizi
1 çorba kasesi fındık
Yarım çay barda gül suyu
Üzeri için:
Muz ve çilek
Hazırlanışı:
Bir tencere içerisine şeker ile sütü dökerek eritiyoruz. Sonrasında sütümüzün kalanını ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Gül suyunu ekliyoruz. Tepsimizin içerisine bir kepçe süt döküyoruz. Güllaç yaprağını koyup üzerine de sütleri döküyoruz. Pudra şekeri ve Hindistan cevizi serpiyoruz videomuzda gösterdiğimiz şekilde. Yarısına gelince katlar arasına kırılmış fındık koyup yine aynı şekilde sıralamayı devam ettiriyoruz. İki kepçe kadar süt ayıralım. Biraz dinlendikten sonra sütünü çekince kuru kalmaması için üzerine ayırdığımız sütten verelim. Buzdolabına atıp biraz soğuttuktan sonra dilimleyelim. Süsleme bölümü için muz, çilek, fıstık, fındık ve gül yaprakları ile süslüyoruz.
Not: Her yaprak güllaç için bir su bardağı süt olacak. İsteyenler vanilya koyabilirler.
