Gıda zehirlenmesi, zararlı bakteri, virüs veya parazit içeren yiyecek veya içeceklerin tüketilmesi sonucu oluşan tehlikeli bir hastalıktır.
Birçok gıda potansiyel olarak zararlı organizmalar içerirken, genellikle pişirme sırasında bu zararlı organizmalar yok edilirler. Bununla beraber, ellerinizi yıkamak ve buzdolabınızın alt kısmında çiğ et tutmak gibi iyi hijyen ve uygun gıda saklama yöntemleri uygulamazsanız, pişmiş gıdalar bile kontamine olabilir ve sizi hasta edebilir.
Zehirli toksinler içeren yiyecekler yemek de gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu toksinler, bazı mantar türleri gibi gıdalarda doğal olarak bulunabilir veya bozulan gıdalardaki bakteriler tarafından üretilebilir.
Gıda zehirlenmesine neden olabilecek birçok farklı organizma türü olduğu için semptomları ve şiddeti değişebilir.
Ayrıca, gıda zehirlenmesi aldığınız andan semptomlarınızın başladığı zamana kadar geçen süre birkaç saatten birkaç güne kadar değişebilir, bu da rahatsız edici gıdayı tanımlamayı oldukça zorlaştırır.
Bazı gıdalar diğerlerinden daha fazla gıda zehirlenmesi riski taşır. Bunlara az pişmiş et ve tavuk, yumurta, pastörize edilmemiş süt ürünleri, kabuklu deniz ürünleri ve yıkanmamış meyve ve sebzeler dahildir.
Bu makale, gıda zehirlenmesinin 10 belirtisini ve sizde olduğunu düşünüyorsanız ne yapmanız gerektiğini anlatmaktadır…
[geo-post id=”5383″ label=”Önerilen Yazı”]
Gıda Zehirlenmesinin Belirtileri;
1. Karın Ağrısı ve Kramplar
Karın ağrısı, vücudun gövdesi çevresinde veya kaburgalarınızın altında hissedilir.
Gıda zehirlenmesi durumlarında, zararlı organizmalar mide ve bağırsaklarınızın astarını tahriş eden toksinler üretebilir. Bu, midenizde ağrılı iltihaplanmaya neden olabilir ve bu da karnınızda ağrıya neden olabilir.
Karın kasları, zararlı organizmalardan olabildiğince çabuk kurtulmak için bağırsağınızın doğal hareketlerini hızlandırmak için kasıldığından, gıda zehirlenmesi olan kişiler de kramp yaşayabilir.
Bununla birlikte, karın ağrısı ve kramplar yaygındır ve çeşitli nedenlerle ortaya çıkabilir. Bu nedenle, bu belirtiler tek başına gıda zehirlenmesi belirtisi olmayabilir.
Ayrıca, tüm gıda zehirlenmesi vakaları karın ağrısı veya kramplara neden olmaz.
2. İshal
İshal, sulu, gevşek dışkı ile karakterizedir ve 24 saatlik bir süre içinde gıda zehirlenmesinin tipik bir belirtisidir.
Enflamasyon, sindirim sırasında salgıladığı suyu ve diğer sıvıları geri emmede bağırsağınızı daha az etkili hale getirdiği için oluşur.
İshale, tuvalete gitmeniz gerektiğinde aciliyet hissi, şişkinlik veya karın krampları gibi başka semptomlar da eşlik edebilir.
Sahip olduğunuzda normalden daha fazla sıvı kaybettiğiniz için dehidrasyon riski altındasınız. Bu nedenle, sulu kalmanız önemlidir.
Suya ek olarak, et suyu ve çorba gibi sıvı yiyecekleri yudumlamak dehidrasyonla mücadeleye yardımcı olabilir ve katı yiyeceklere tahammül edemiyorsanız size biraz enerji verebilir.
Susuz kalmış olup olmadığınızı kontrol etmek için, açık sarı veya berrak olması gereken idrarınızın rengini izleyin. İdrarınız bundan daha koyuysa, dehidrasyona işaret edebilir.
3. Baş ağrısı
Baş ağrısı son derece yaygındır.
İnsanlar bunları stres, çok fazla alkol tüketmek, dehidrasyon ve yorgunluk gibi çok çeşitli nedenlerle deneyimleyebilir.
Gıda zehirlenmesi yorgun ve susuz kalmanıza neden olabileceğinden baş ağrısına da neden olabilir.
Kesin nedeni tam olarak anlaşılmamakla birlikte, dehidrasyonun beyninizi doğrudan etkileyerek sıvı kaybetmesine ve geçici olarak küçülmesine neden olabileceği öne sürülmüştür.
4. Kusma
Gıda zehirlenmesi olan kişilerin kusması doğaldır.
Bu, karın kaslarınız ve diyaframınız güçlü bir şekilde kasıldığında olur ve sizi midenizin içeriğini istemeden yukarı çıkarmaya ve ağzınızdan dışarı çıkarmaya zorlar.
Vücudunuz zararlı olarak algıladığı tehlikeli organizmalardan veya toksinlerden kurtulmaya çalışırken ortaya çıkan koruyucu bir mekanizmadır.
Sürekli kusuyorsanız ve sıvıları azaltamıyorsanız, susuz kalmamak için bir doktor veya eczacıdan yardım almalısınız.
5. Genel Olarak Hasta Hissetmek
Gıda zehirlenmesi olanlar genellikle iştahsızlık ve yorgunluk gibi hastalıklarda görülen diğer semptomlar yaşarlar.
Bu, bağışıklık sisteminiz vücudunuzu istila eden enfeksiyonla savaşmak için tepki verdiğinde olur.
6. Ateş
Vücudunuzun sıcaklığı, 36-37°C olan normal aralığının üzerine çıkarsa, ateşiniz var demektir.
Ateş, birçok hastalıkta yaygındır ve vücudunuzun enfeksiyona karşı doğal savunmasının bir parçası olarak ortaya çıkar.
Pirojen adı verilen ateş üreten maddeler, sıcaklıktaki artışı tetikler. Ya bağışıklık sisteminiz ya da vücudunuza giren bulaşıcı bakteriler tarafından salınırlar.
Beyninizi, vücudunuzun olduğundan daha soğuk olduğunu düşünmesi için kandıran mesajlar göndererek ateşe neden olurlar. Bu, vücudunuzun daha fazla ısı üretmesine ve daha az ısı kaybetmesine neden olarak sıcaklığınızı yükseltir.
7. Titreme
Vücudunuz sıcaklığınızı yükseltmek için titrerken titreme meydana gelebilir.
Bu titremeler, kaslarınızın hızla kasılıp gevşemesinin bir sonucudur ve bu da ısı üretir. Pirojenler vücudunuzu soğuk olduğunu ve ısınması gerektiğini düşünmesi için kandırdığı için genellikle ateşe eşlik ederler.
Ateş, gıda zehirlenmesi de dahil olmak üzere birçok farklı hastalıkla ortaya çıkabilir ve üşümeyi ortak semptomlarından biri haline getirir.
8. Zayıflık ve Yorgunluk
Zayıflık ve yorgunluk, gıda zehirlenmesinin diğer belirtileridir.
Bu semptomlar, sitokin adı verilen kimyasal habercilerin salınması nedeniyle ortaya çıkar.
Ayrıca iştahsızlık nedeniyle daha az yemek yemek yorgun hissetmenize neden olabilir.
Hem zayıflık hem de yorgunluk, vücudunuzun dinlenmesine ve iyileşmeye öncelik vermesine yardımcı olan hastalık davranışının belirtileridir.
Aslında, başka birçok hastalığın belirtileri de olabilirler.
Bu nedenle, kendinizi zayıf veya yorgun hissediyorsanız, yapılacak en iyi şey vücudunuzu dinlemek ve dinlenmek olacaktır.
9. Bulantı
Mide bulantısı, aslında kusuyor olsanız da olmasanız da, kusmak üzere olduğunuz hoş olmayan duygudur.
Gıda zehirlenmesi vakalarında mide bulantısı normal olsa da, migren, taşıt tutması ve çok yemek yeme gibi birçok başka nedenden dolayı mide bulantısı meydana gelebilir.
Gıda zehirlenmesine bağlı mide bulantısı tipik olarak yemekten bir ila sekiz saat sonra ortaya çıkar.
Vücudunuza potansiyel olarak zararlı bir şey yuttuğunu bildirmek için bir uyarı sinyali olarak çalışır. Vücudunuz toksini midenizde tutmaya çalıştığında ortaya çıkan bağırsak hareketinizin yavaşlaması ile daha da kötüleşebilir.
10. Kas Ağrıları
Gıda zehirlenmesi gibi bir enfeksiyon kaptığınızda kaslarınız ağrıyabilir.
Bunun nedeni, bağışıklık sisteminizin aktive olması ve iltihaplanmaya neden olmasıdır.
Bu işlem sırasında vücudunuz, enfeksiyonla savaşmak için daha fazla beyaz kan hücresinin geçmesine izin vermek için kan damarlarınızı genişletmeye yardımcı olan bir kimyasal olan histamin salgılar.
Histamin, vücudunuzun enfekte bölgelerine kan akışını artırmaya yardımcı olur. Sitokinler gibi bağışıklık tepkisine dahil olan diğer maddelerle birlikte, histamin vücudunuzun diğer bölgelerine ulaşabilir ve ağrı reseptörlerini tetikleyebilir.
Bu, vücudunuzun belirli kısımlarını ağrıya karşı daha duyarlı hale getirebilir ve genellikle hasta olmakla ilişkilendirdiğiniz ağrılara neden olabilir.
[geo-post id=”8976″ label=”Önerilen Yazı”]
Gıda zehirlenmesini önlemek için, iyi kişisel ve gıda hijyeni uyguladığınızdan emin olun.
Bu, mutfağınızın temiz olmasını sağlamayı, ellerinizi düzenli olarak yıkamayı ve yiyecekleri önerilen şekilde saklamayı, hazırlamayı ve pişirmeyi içerir.
Çoğu gıda zehirlenmesi vakası ciddi değildir ve birkaç gün içinde kendiliğinden düzelir.
Yukarıdaki belirtilerden bazılarına sahip olduğunuzu fark ederseniz ve gıda zehirlenmesi olduğundan şüpheleniyorsanız, dinlenmeye çalışın.
Belirtilerinizi hafifletmeye yardımcı olacak ilaçlar önerebilecekleri için bir eczacıdan yardım istemek de yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, bazı gıda zehirlenmesi türleri ciddi olabilir. Endişeniz varsa, bir doktor tarafından kontrol edilmelidir.
Çok yararlı bir bilgi