Sabah kahvaltılarının, altın günlerinin en çok aranan ismidir börekler. Özellikle sofralara geldiği andan itibaren sofranın havasını değiştirirler. Arkadaşlar arasında yapılan çay saatlerinin göz bebeğidir hazır yufkadan börek tarifleri. Patatesli, etli, bol peynirli ya da ıspanaklı olduğunda da akşam yemeklerinde afiyetle yenir. Sonuç olarak börek yemenin bahanesi bizde çok fazla, saati ise hemen hemen hiç yok. Durum böyle olunca onun en lezzetli hallerinden biri olan sebzeli böreği sofralarımıza taşımak için sıvayalım kollarımızı.
İçerisinde ıspanak, mantar gibi birbirine çok yakışan sebzeleri, mis gibi kokan baharatları ve elbette peyniri de kullandık. Sebze sevmeyene bile dilim dilim yedirtecek bu böreğin şeklini de biraz farklılaştırdık. Karşınızda o lezzet!
Sebzeli Börek Tarifi İçin Malzemeler
4 tane yufka
Araları için:
100 gram eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı süt
İç malzemeleri:
100 gram mantar
1 tane soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
100 gram ıspanak
1 tatlı kaşığı domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
100 gram beyaz peynir
1 tane yumurta sarısı (üstüne)
Sebzeli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk olarak mantarları çok minik küpler şeklinde doğrayın. Soğanların da aynı şekilde minik minik doğrayın.
Küçük bir tavanın içerisine zeytinyağını alın. Soğanları güzelce kavurun. Daha sonra mantarları ekleyerek düşük ateşte kavurun.
Daha sonra üzerine ıspanakları koyun ve birkaç dakika kavurarak ocaktan alın. İlk sıcağı çıktıktan sonra tuz ve baharatlarını atın, güzelce karıştırın.
Bu karışım ılıdıktan sonra içine peyniri de ilave edip karıştırın.
Yufkaların bir tanesini tezgahın üzerine serin. Eritilmiş olan tereyağı ve sütü karıştırın.
Bütün yufkalara bu işlemi uygulayın ve üst üste dizin. Daha sonra bütün harcı içine yayın. Rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisinin üstüne dizin ve fırça yardımı ile yumurta sarısını da yedirerek 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Çıkarıp servis edin.
Hazır Yufkadan Yapabileceğiniz Diğer Börek Tariflerimiz;
Kek Kalıbında Su Böreği Tarifi
Sigara Böreği Tarifi
Tepsi Böreği Tarifi
