İftar Sofraları İçin En Kolay İslim Kebabı Tarifi, İslim Kebabı Nasıl Yapılır ?

İftar Sofraları İçin En Kolay İslim Kebabı Tarifi, İslim Kebabı Nasıl Yapılır ?

Ramazan ayında iftar sofraları için bugün ne pişirsem derdini adeta ortadan kaldıran İslim Kebabı iştah açıcı görüntüsü ve tadı ile büyük beğeni topluyor. Herkesin ismini farklı bildiği islim kebabı ” kürdan kebabı ” olarak ta bilinir. Sofraların sunumunda da güzel duran ana yemek genellikle köfte ile yapılsa da patlıcanın içine kuşbaşı etle yada tavuk sote ile de tercih ederek farklı alternatifler elde edebilirsiniz her şekilde tadı enfes oluyor…  Patlıcan severlerin özellikle çok sevdiği bu yemek bir Gaziantep geleneği olmasının yanı sıra her bölgede sık sık misafir sofralarını süslüyor. Hem pratik hem de lezzetli bu yemeğin yapımı oldukça kolay sizler için İslim Kebabı tarifi yazımızda …

Kolay İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet patlıcan (Patlıcanlı tüm yemeklere bol bol sarımsak ekleyin)
  • 250 gram kıyma
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Nane
  • Kekik

Sosu için;

  • 1-2 yemek kaşığı domates salçası
  • Su
  • Tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı

Kolay İslim Kebabı Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesin yarım saat kadar soğuk tuzlu suda bekletin böylece patlıcanın acısı çıkar. Bu arada köfte için soğanı rendeleyin ve kıymayı, yumurtayı, galeta unu , baharatlarını ekleyip köfteleri ceviz boyutunda yuvarlayıp kızartmaya hazırlayın. Daha sonra suda bekleyen patlıcanları süzün ve kağıt havluyla kurutun. Kızgın yağda patlıcanları iyice kızartın ve köfteleride aynı yağda kızartın. Patlıcanları uzunlamasına koyun ve orta kısmına köfteyi koyup etrafını sarın. Sardığınız kebabı kürdan ile sabitleyin böylelikle açılmaz, hazırladıklarınızı tepsiye dizin.

Sosu için tavaya zeytin yağını koyun sarımsak ve salçanızı ekleyip pişirin biraz tuz ilave edip üzerine su ekleyin 4-5 dakika pişirip altını kapatın. Kebabın üzerine salçalı sosu gezdirin .

Ve 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.

Afiyet olsun !

  • Yorumlar Yok
    UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış yorumlar onaylanmamaktadır.
BENZER İÇERİKLER