Lahana ile yapılabilecek en güzel yemek tarifleri arasında yer alan kapuska yemeğini bu sefer etli olarak yapıyoruz. Enfes tadı ile mükemmel bir kapuska yemeğinin yapımını sizler için hazırladık. En kolay kapuska nasıl yapılır bu yazımız da sizlerle…
İster etli isterseniz de bol soğanla hazırlayabileceğiniz enfes kapuska yemeği, metabolizmayı da hızlandırarak bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. E bu kadar faydalı ve lezzetli iken ne duyuyorsunuz koşun mutfağa. Beyaz lahana, kışın pazar tezgahlarına gelen sağlıklı bir sebzedir. Hem sarması hem de yemeği yapılan lahananın yemeğine kapuska ismi verilir. Etli ya da normal bir şekilde yapılabilen kapuska yemeği, Türk mutfağında çok fazla pişirilir. Damak tadına göre içerisine acı eklenebilen lahana yemeği, çok da sağlıklıdır. Lahana sevmeyen birinin önüne bile kapuska yemeği koysanız bayıla bayıla yiyebileceği bir tarifle karşınızdayız.
Kapuska Tarifi İçin Malzemeler;
1tane küçük Boy lahana
500 gr kuzu kaburga
2 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşı biber salçası
1 tatlı kaşığı un
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
2 tatlı kaşığı Pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre yakın sıcak su
Kapuska Tarifi, Nasıl Yapılır ?
Küçük boy lahanayı doğrayalım, soğanları da yemeklik olarak keselim. Kasaptan aldığımız kuzu kaburgayı önce tencerede biraz kavuralım peşinden çiçek yağı dökelim. Üzerine soğanları ilave edip 4, 5 dakika kavurduktan sonra salçalar unu ekleyip 2 dakika daha kavuralım. Peşinden üzerine doğramış olduğumuz lahanaları koyup pulbiber tuz suyunu koyup kapağını kapatıp ortalama 1,5 saat pişiriyoruz. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Etler pişmiş ise yemeğimiz hazır demektir ellerinize sağlık şifa olsun…
