Mercimek Böreği Tarifi

Evde olan, uygun fiyatlı malzemeleri kullanarak enfes bir börek yapmak ister misiniz? Tadı damağınız da kalacak olan nefis lezzetleri her zaman olduğu gibi yine sizler için hazırladık. Mercimek böreği de evde yapabileceğiniz az maliyetli ve nefis bir tat olarak bizlerle buluşuyor.

Soğan ve baharatlarla tatlandırılan yeşil mercimeğin, taze hazır yufka ile buluşması ve fırından çıktığında hafif kabarık ve çıtır bir lezzet olması gerçekten oldukça lezzetli olduğunun kesin bir kanıtı.

Mercimek Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane soğan
3 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1 çay kaşığı  tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı  pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 su bardağı su
2 adet yufka
1 tatlı kaşığı susam(üzeri için)

Börek Harcı İçin:

1 su bardağı süt
2 tane yumurta (1 tane yumurta sarısı üzeri için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Mercimek Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak mercimekli iç harcı hazırlamak için ısıtılmış olan geniş tavada sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları yumuşayıncaya dek kavurun.

Soğanların üstüne haşlanmış olan mercimeği ekleyin.

Daha sonra tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve suyu ekleyip 5 dakika kadar pişirip ocaktan alın.

Bir yufkayı dörde parçaya bölün ve dörtte birini uygun bir kaseye yerleştirin.

Diğer dörtte bir olan yufkayı parçalara ayırıp, süt, yumurta ve sıvı yağı çırparak hazırladığınız börek harcına bulayıp bir kısmını kaseye yaydığınız yufkanın içerisine koyun.

Mercimek içinden 3 kaşık ekleyerek yine yumurtalı karışıma batırdığınız yufkalardan ekleyerek bu şekilde ili kat çıkın ve kenarlardan sarkan yufkalar ile böreği kapatın.

Kaseyi ters çevirerek böreği kaseden çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine alın.

Her böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.