Yine Oktay Ustamızdan enfes bir Fajita tarifi daha sizlerle. İspanyolca’da “etin en güzel yeri” anlamına gelen fajita buğday ya da mısır unuyla yapılmış tortilla ekmekleri ile servis edilen bir yemektir. Gelin şimdi bu lezzetin yapılışını hep beraber inceleyelim.
Orijinalinde jülyen şeklinde kesilmiş bonfile etinin kullanıldığı fajita tarifleri, günümüzde tavuklu, deniz ürünlü ve karışık olarak hazırlanabiliyor. Birbiriyle uyumlu olması ve eşit sürelerde pişmesi için önemli olan sebze ve kullanılacak etin jülyen şeklinde doğranması, yüksek ateşte hızlıca sotelenmesidir. Avokadonun da yer aldığı Guacamole sos gibi kremalı soslarla birlikte servis edilir.
Tavuk Fajita Tarifi Malzemeleri;
1 adet bütün tavuk göğüs
2 adet tavuk but
4 adet kurusoğan
3 adet kırmızı biber
4 diş sarımsak
6 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı zeytin yağ
Yarım çay bardağı soya sos
Karabiber ve lavaş
Tarifi;
Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde kesiyoruz. Tavamızı yüksek ısıya getirip tavuk etlerini pişirmeye başlıyoruz. Tavuk etleri sulandıktan ve suyunu çektikten sonra videoda paylaştığım şekilde önce soğanları ve sarımsakları koyup 2 dakika sonra biberleri ilave edip hepsini bir güzel pişiriyoruz. Soya sosunu değirmen karabiber ekleyip 2 dakikada daha pişirme işlemi devam ettiriyorum sonra kenarlarında lavaşları diziyor ve servis ediyoruz çok lezzetli oldu ellerinize sağlık kolay gelsin…
