Bir bardak sıcak çay eşliğinde sevdikleriniz için tüketebileceğiniz çiçek poğaça tarifini Oktay Ustamızın anlatımı ile sizlere sunuyoruz.
Çiçek görüp de mutlu olmayan yoktur sanıyoruz. Hele ki sofranızda enfes bir şekilde kızarmış, içi peynirli ve çiçek şeklinde poğaçalar varsa o zaman mutluluktan oynamanız bile olası. Biraz yaş maya, biraz un, biraz sütle bulut gibi kabaran bir hamur yapıyoruz. İçine mis baharatlarla harmanladığımız peynirden bir iç harcı hazırlıyoruz. Hepsini birleştirip bir de çiçek şekli veriyoruz. Evet, yapılışı biraz el oyalayıcı ama bu güzellik biraz zahmeti sizce de hak etmiyor mu?
Fırınımda çiçekler açsın diyenleri böyle alalım…
Çiçek Poğaça Tarifi
Malzemeler;
5 su bardağı un (600gr)
50 gr tereyağı (2 Çorba kaşığı)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
2 paket Instant maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı Tuz
100 gr beyaz peynir
Hazırlanışı:
Ununa toz şeker ve tuz koyup ortasını açıyoruz. İçine maya, çiçek yağı, ılık süt, ılık su, tereyağı, yumurta akı, rendelenmiş beyaz peyniri ve sıvıları koyup karıştırıp kulaklı memesi yumuşaklığında bir hamur ortaya çıkartıp 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Cam kabı içerisine alıp streç film ve örtü kapatıp 1 saat mayalandıralım. Sonrasında 36 bezeye bölüp yuvarladıktan sonra yağlanmış kalıba videomuzda gösterdiğimiz şekilde yerleştiriyoruz. Streç film kapatıp 45 dakika mayalandırıyoruz ılık ortamda. Yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında 20 ila 25 dakika arası pişiriyoruz.
Not; Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.
En güzel Oktay Usta tarifleri için Youtube kanalını takip edebilirsiniz..
