Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzetlerinden olabilecek enfes bir çiğ börek tarifini Oktay Ustamızın anltımı ile sizler için hazırladık.
Öyleyse yanına bir bardak ayranla ya da sıcak çayla afiyetle çiğ börek yemeye davetlisiniz.
Çiğ Börek Tarifi;
Malzemeler;
500 gr un. (4,5 su bardağı)
2 çorba kaşı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağına yakın su
İç harcı için;
300 gr kıyma
Bir tane büyük boy soğan
Tuz , karabiber
Bir çay bardağı su soğuk
Hazırlanışı;
Karıştırma kabının içine unu, tuzu, sirke ve su ilave ederek kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde kıvamı ortaya çıkarıyoruz sonra da 10 dakika kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerine bez kapatıp dinlendirirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
Bir kase içerisine kıyma rendelenmiş soğan tuz karabiber su koyup karıştırıyoruz sürülebilir bir kıvama getiriyoruz,
küçük yumurta büyüklüğünde bezeleri bölüp merdaneyle tatlı tabağa büyüklüğünde açıp videomuzda gösterdiğimiz şekilde harcımızı koyup rulet ya da tabakla kenarlarını kesip sıcak ya da iki tarafında kızartıyoruz çok güzel oluyor yemesi yanında çay ya da ayran ile servis ediyoruz.
Not; İki kişi olursa çok iyi olur bir kişi bayağı zorlanıyor.
En güzel Oktay Usta tarifleri için Youtube kanalını takip edebilirsiniz..
